新・弁護士ラーメン(2) 新宿駅 焼きあごしおラーメン たかはし

魚介系ラーメンが好きなラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

よく行っている、新宿は歌舞伎町の「焼きあごしおラーメン たかはし」に行ってきました。
龍が如く!

【豆知識】「あご」とはトビウオのことです。アゴダシは九州等で良く使われます。
ぴょんぴょん飛んでいるので、筋肉が発達しており、良いダシが出るのでしょう。
ラーメン以外にも良く使われますね。
さて、たかはし。澄んだダシなのに、旨味が強いです。上品な甘みもありますね。

着丼!
味わい深いのにスッキリしています。
歌舞伎町というロケーションもあり、飲んだ後にはうってつけのお店です。
スープにかなり深みがあり、おそらく誰もが好きな味です!

コマ劇場前に支店もできました。
支払いはPayPay等も可能になっています。
時代に対応する努力もうかがえる優良店です!

(2021.7.29更新)

シリーズ「新・弁護士ラーメン」

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