新・弁護士ラーメン(12)西武新宿線田無駅 瑞風

最近西東京市のラーメンもいろいろ開拓しているラーメン弁護士の櫻井俊宏です。

実は、田無は西武新宿線沿線で最強レベルの隠れラーメンエリアなのです。

老舗である伝統の味「宝」、
かの池袋の名店バッソドリルマン出身の濃厚魚介つけ麺「ヒムロク」、
濃厚豚骨玉名ラーメンの極み「くれは」、
パワフルなつけ麺「ジャイアン」、

かなりの戦力です。

その群雄割拠の中で、先日勇敢に進出した瑞風(みずかぜ)に行ってきました。

 

場所は…かなりわかりにくいですね。

新店で、早めに行ったにも関わらず、既に並んでいます。

イケ麺な匂いがします。

鶏白湯の方をセレクトで着丼(左)。これはかなり美味しいですね!
鶏白湯は濃厚で素晴らしい旨味です。
タバスコで味変(味を変化させること)もなかなかのマリアージュです。
煮干はエグ味のない透き通った味、これもかなりナイスです(右)。

 

荻窪の「暁月」同様、鶏白湯と煮干の名店が、私が行きやすい田無に出来たのは僥倖です。
今度は評判のチャーハンもキメたいです!

弁護士 櫻井俊宏
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