山形　奥田シェフのアルケッチャーノ

ラーメンをはじめとして，食べ物大好き，弁護士の櫻井俊宏です。

このたび，山形県鶴岡市のアルケッチャーノに行ってきました。

このお店をはじめて知ったのは，今はもうない「ソロモン流」という番組で，オーナーの奥田シェフが特集されていたからです。

他の人が考えない独創的な食材の組み合わせ，山形の地産地消食材へのこだわりで，現在世界的に名を馳せている方です。
昔から興味深々でした。

鶴岡駅からタクシーで１５分，凄いところですね。

料理と共にワインを飲みたいので，タクシーで行きました。

とてもかわいらしい造りです。

なんと，ついさっきまで他の県にいた奥田シェフが，この夜はアルケッチャーノにいらっしゃいました！
次の日はまた他のところへ行く予定だったそうです。
神がかってますね。

料理，やはりとても美味しかったです！パスタが玉状だったり，デザートじゃないのにイクラと雲丹をのせた「パンナコッタ」なんてのが出てきたり，独創的でした。
奥田シェフのお話もとても面白く，居心地もいい建物で，夢のような時間でした。

また何とか時間を見つけて戻ってきたいものです！