多摩のラーメンはかなり食べ尽くしている、ラーメン弁護士の櫻井俊宏です。
新宿から中央線で直行、お気に入りの店である国分寺駅のムタヒロ２号店「鶏そばムタヒロ」に行ってきました。
１ 国分寺駅 鶏そばムタヒロ
１号店は「中華そばムタヒロ」、３号店は「まぜまぜムタヒロ」（まぜそば）、串あげムタヒロなんてのもあります。
全部国分寺駅周辺で、こういうのを正に【ドミナント戦略】（近いところで店舗を集め、顧客の意識にその店の名前を乗せる戦略）と言うのでしょうね。
で、このムタヒロなんですが、店の内装・外装が青とか赤とかの原色をふんだんに使っており、店員さんも麦わら帽子かぶっていて、楽しくなるお店です！
ラーメンの名前も
「ガハハ鶏そば」とか、
「バハハつけそば」とか、
元気な感じです！
今回はつけめんを食べましたが、とてもおいしいです！
つけ汁は鶏と煮干の見事な融合、個性的で本当においしい！
チャーシューがバラ・むね両方あるのも嬉しいです。
私の大好きなゆず胡椒又はショウガもつけ合わせられて、盛りだくさん。
どちらかというと鶏そばムタヒロは、ラーメンの方がつけめんより更に上のお味に思えました。
ムタヒログループは多摩最高峰ですね。
２ ムタヒログループの歴史
このムタヒログループですが、みなさんも知っている（と思われる）、新宿のゴールデン街から全国区に躍り出た濃厚煮干しの「凪」出身です。
１号店は２０１１年に国分寺で開店しました。やはり濃厚な煮干です。
とにかく味に安定感がある印象です。
その後、同じ国分寺に、
２号店のこの記事にある鶏そばムタヒロ、
３号店のまぜそばムタヒロ、
国立にも肉煮干系、
西国分寺にも味噌煮干、
と、多摩は国分寺を中心にしたドミナント戦略（近いところに支店を集中させる作戦）を展開していきました。
牟田店主によると、周辺の方が違う味を楽しんでリピートしてくれるようにとのことです。
いまや、錦糸町、拝島等にあるだけではなく，大阪にまで展開しています。
私の生まれ育った地、花小金井・田無にもできました。
花小金井のムタヒロ
１０店舗以上はあるようです。
店員さんが麦わら帽かぶって元気いっぱい！
おやつはカールを思わせる明るい色調の店内です。
支店の味のブレが少ないように感じます。
各店で丼の底に「当たり」が書いてあると、VIPカードがもらえます（私も持っています）。
これが出ると、そのお客と一緒に来たお客は玉子等のトッピングが１個無料でできます。
何度でも使えるゴールドカードです！！
ムタヒロは、居住する多摩を代表する店だけに、みんなの応援団は絶賛応援しております！！
弁護士 櫻井俊宏
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