押忍、ラーメンインスタグラムのフォロワーが１５００超，No１ラーメンソムリエ弁護士の櫻井俊宏です。
ずっと前に行こうとしたら大行列で断念した大門・浜松町の宿題店「中華そば いづる」に行ってきました。
【私が作成した厳選映えラーメン９選のYouTube動画です！】
１ いづるのセメント系煮干
１１：１５到着。あれ？ラーメンデータベースには１１：３０開店って書いてあったのに、１１：００から空いているみたいですね。
前の日に、川越の超濃厚煮干「にぼ乃詩」の話になって、触発されて参りましたので、迷わず「濃厚煮干そば」をチョイス。
ふおおおお！
こ…このスープ。なんという粘度、苦み、しょっぱみ。妥協なきセメント感。
旨味を引き起こす成分が渾然一体となって押し寄せてきます。
パッツン麺がどんどんセメントスープをリフトします！
タマネギ、海苔。濃厚煮干はやっぱりこれですよね～。
海苔マシもできて嬉しい。
これは最高峰の煮干ラーメン、疑いの余地なしです。
２ セメント系煮干ラーメン
「セメント系煮干ラーメン」とは、見た通り、セメントのような色と粘度を誇る煮干ラーメンです。
前述の川越駅「にぼ乃詩」のほか、私は高田馬場の「破壊的イノベーション」もすごいな、と思いました。
セメント系、煮干ラーメン好きにはたまらないですね。
ぜひ一度、セメント系を試してみてください！
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