押忍，弁護士ドットコム，幻冬舎GOLD ONLINEでラーメンについての法律記事も書いている，ラーメン好きのみんなの応援団，弁護士櫻井俊宏です。
ミシュランビブグルマンに載っている店とのことで，東長崎の「
開店１０分前で５人待ち。
狙い通り１巡目で行けました。
狙い通り１巡目で行けました。
暑いので，「特選昆布水の淡麗つけ麺」をチョイス。
とてもオシャレ空間です。
麺の盛り付けがとても芸術的ですね。
まずは昆布水の味のみで食します。ほのかな潮がいいですね。
そして塩を載せて一口。
そして塩を載せて一口。
待望のつけ汁は塩味をセレクトしました。
つけ汁につけては，ドゥルンドゥルンと容赦なく啜ります！
岩のりやすだち等，味変アイテムが豊富。
チャーシューも低温調理や鴨等、
さすがの逸品、御馳走様でした！！
昆布水つけめん，私の認識するところでは，板橋の「ほん田」がスタートとなり，更に横浜大口の「高野」で爆発的ヒットとなっています。
ただこの昆布水つけめん，わりと各店似た味になってきているので，ますますの改良商品に期待しております。
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