ご存じ！弁護士ラーメン（９）神保町　真鯛らーめん麺魚

押忍、ラーメン好きのみんなの応援団、弁護士の櫻井俊宏です。

２０１6年に魚介ラーメン界にすい星の如く登場したハイクオリティな「鯛ラーメン」のお店がありました。
その名は錦糸町の「真鯛らーめん　麺魚」。
ラーメン界の権威本「TRY大賞」でも新人王になりました。

当時行ったのですが、開店１時間前から既に行列が始まるというヒートアップぶりでした！

その「麺魚」、錦糸町という場所がネックでした。
が、多摩の方からでも行きやすい神保町に出来たとのことで、喜び勇み、さっそく行ってみました。

なんと、真鯛らーめん（つけめん）の他に、
甘えびらーめん、
サーモンらーめん、
といった変わり種も！
サーモン好きな櫻井は迷わず特製サーモンらーめんをチョイス。

スープをまずは一口。「おおっ，なるほど！こう来たか。」
美味し！サーモンをここまで美味しくラーメンスープにする技術に脱帽です。

全粒粉の麺も相変わらずしっかりしていて、味わい深い。

豚チャーシュー、サーモンチャーシューは丁寧に低温調理された後、スモークされています。
香ばしくて至福のお味です。

支店にしてこのハイレベル。
伝説の麺魚健在なりを感じさせるに十分な一杯でした。

今度は、真鯛らーめんはもちろん、甘えびらーめんも食べたい！

御馳走様でした！！